LA BIRRA PIÙ FORTE DEL MONDO

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Forse la bevanda più antica è la birra. Le sue radici risalgono al Neolitico primitivo (questo è circa 9500 aC, fu allora che le coltivazioni iniziarono a crescere). Molti archeologi credono di aver iniziato a piantare grano non per il gusto del pane, ma solo per il gusto della birra.
Residui chimici di birra sono stati trovati in Iran. I resti sono datati al 3500-3100 aC. Inoltre, la birra è menzionata in Mesopotamia e in antiche fonti egiziane. Una delle prime menzioni scritte della bevanda si trova in Xenophon, che nel quinto secolo aC, scrisse di un villaggio nell'antica Armenia.

Birra prodotta già nell'antico Egitto

In diversi luoghi, la birra è stata prodotta da diversi alimenti. Nell'antica Cina, la bevanda era fatta con riso germogliato. Nell'Impero Romano, una bevanda schiumosa non era affatto popolare, perché tutti si divertivano a bere vino. Ma alcuni storici romani menzionarono che il germanico, il celtico e alcune altre tribù bevevano birra. E lo hanno cucinato da orzo, segale, avena, miglio, grano e farro.

Anche gli antichi cinesi bevevano birra

Nel Medioevo, quando in Europa, la birra cominciò a essere prodotta nei monasteri, la tecnologia della sua preparazione fu migliorata. Hanno iniziato a usare il luppolo come conservante.Più tardi, il microbiologo francese Louis Pasteur ha scoperto che il lievito, che fa girare la birra, è un organismo vivente. I tipi di lievito hanno esplorato il botanico danese Emil Christian Hansen. E il suo sviluppo ha letteralmente causato una rivoluzione nella produzione della birra. Ha provato a tirar fuori un ceppo di lievito puro.

La birra forte è fatta con lievito di birra.

Il lievito di birra ordinario smette di funzionare se la bevanda raggiunge una fortezza superiore al 5,4% di alcol. Le birre più forti ora sono fatte usando il lievito particolarmente resistente. Il rapido sviluppo della tecnologia e della tecnologia per la birra ha portato alla completa industrializzazione del settore e, quindi, costretto ad abbandonare virtualmente la produzione casalinga e artigianale. Ma ultimamente, tra i consumatori, c'è stata una maggiore domanda di mini e micro birrifici che lavorano con le attrezzature più avanzate.

Birre forti

La birra stessa è classificata secondo vari criteri. Dal momento che un singolo sistema non esiste. Ci sono bevande schiumose sulla composizione della materia prima. In Europa, ad esempio, tradizionalmente la birra d'orzo è considerata l'ideale.Ma in alcune varietà il malto d'orzo è sostituito da altri tipi di cereali. In particolare, vengono utilizzati cereali di segale, riso o mais. Tuttavia, esiste una tale birra, che non è interamente prodotta sulla base di cereali, ma, ad esempio, da banane, latte, erbe aromatiche, patate. Ma dal punto di vista tradizionale, queste bevande non possono essere chiamate una birra.

Birra fatta anche dalle banane

La birra non ha solo la composizione originale, ma anche il colore. Dipende solo dalla composizione delle materie prime. Più specificamente, la presenza di malto scuro nel mosto iniziale, il grado della sua tostatura e quantità. Pertanto, c'è una birra scura, leggera, rossa, bianca e mista. La birra è anche classificata secondo il metodo di fermentazione: superiore o inferiore. Differiscono nella temperatura di fermentazione.
E naturalmente, la birra si distingue per la sua forza, cioè la frazione volumica dell'alcol etilico nel prodotto finito. Quasi tutti i tipi di birra contengono alcol tra il 3-5,5%. Ma ci sono più varietà forti - 6-8 per cento.

La birra più forte nella ricetta classica

La birra più forte, con una percentuale di alcol etilico superiore agli standard, è apparsa nel 1994. Questo è un doppio "Fetter 33". La birra tedesca fu distinta da una fortezza del 10,5% e cadde nel Guinness dei primati.

"Fetter 33" - forte crescita della birra

Tuttavia, un po 'più tardi, questo record è stato rotto. Il "Semiclaus" austriaco con una forza dell'11,8% è diventato una bevanda di schiuma più forte. Ora le birre europee più forti sono la ceca "X-BEER 33" e lo stesso austriaco "Samiklaus". In loro, il contenuto di alcol è già 14 e un po 'più percentuale. E questi stessi tipi di birra erano i più forti al mondo, che venivano prodotti in modi tradizionali.

"Semiclaus" - birra, con una fortezza di quasi 12 gradi

Particolare attenzione dovrebbe essere rivolta alla bevanda "Semiclaus", perché una bottiglia di questa birra non è così facile da acquistare. Questo alcol è unico in quanto è preparato secondo il "Reinhaitsgebot" bavarese del 1516, che regola le regole della birra e, di conseguenza, non consente la chimica moderna. "Semiclaus" viene preparato una volta all'anno - il giorno di San Nicola il 6 dicembre. Dopo la cottura, la bevanda viene conservata per almeno 10 mesi, e non da nessuna parte, ma in botti di rovere. Quindi è venduto in edizione limitata. Come dicono gli assaggiatori felici, l'alcol non interrompe il gusto di questa birra. Inoltre, si sente anche meno che nei tipi deboli di birra.

Tuttavia, c'è una birra più forte, che i birrai producono in modo non convenzionale. Con l'uso di lievito di champagne. Ad esempio, queste sono le "Samuel Adams Utopias" americane di Boston Beer con una forza del 27% e Dave con una forza del 29%, che il birrificio della Hair of the Dog Brewing Company aveva preparato in passato.

Samuel Adams Utopias - un tipo elitario di birra forte

Alla fine del 2009, un birrificio scozzese chiamato BrewDog ha presentato la birra "Tactical Nuclear Penguin" con una forza del 32%. Una tale alta concentrazione di alcol è stata raggiunta a causa del fatto che l'acqua è stata separata dall'alcol mediante congelamento. Successivamente, la birra fu tenuta in barili di whisky per un anno e mezzo.
Sempre nel 2009, il birrificio tedesco Schorschbräu ha annunciato un nuovo record. L'azienda ha creato una birra con un contenuto alcolico del 40%.
E all'inizio del 2010, i dipendenti del birrificio scozzese Brewdog hanno aggirato i loro colleghi tedeschi. Raggiunsero una fortezza di 41 gradi dalla loro bevanda schiumosa. Cioè, per il numero di gradi questa birra supera anche la vodka e il whisky.

BrewDog - pinguino nucleare tattico - la birra più forte del mondo

Più tardi, i tedeschi si ricollegarono al concorso e iniziarono a produrre birra con una forza di 43 gradi. Formalmente, la bevanda è in realtà una birra, poiché la produzione richiede solo malto d'orzo, luppolo e acqua.Ma la birra ordinaria prodotta viene congelata 15 volte, durante la quale l'acqua ei cristalli di ghiaccio vengono filtrati e concentrati nell'alcol. Di conseguenza, su 350 litri di birra ordinaria, si ottengono solo 35 litri di bevanda forte. È versato in bottiglie da 350 millilitri e messo in vendita ad un prezzo piuttosto alto - 100 euro per la capacità.
Nel 2011, il prodotto dell'azienda bavarese Schorschbräu è stato nominato la birra più forte. Come gli editori di Odkurzacze.info sono riusciti a scoprire, i birrai sono riusciti a raggiungere una fortezza del 57,5 percento. E nel 2012, la società scozzese Brewmeister aveva già prodotto una bevanda chiamata "Armageddon" con una forza del 65%.
Nel frattempo, le bevande alcoliche possono essere non solo molto forti, ma anche molto costose. Ad esempio, il cognac più costoso può essere trovato qui.

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