6 salse calde che ti bruceranno la gola

Sei venuto qui perché ti piace il cibo piccante e vuoi imparare come rendere i tuoi piatti preferiti ancora più nitidi? Prima di te - 6 salse piccanti che metteranno alla prova le tue papille gustative. Fai attenzione a non dire che non sei stato avvertito!

Quali salse sono considerate le più calde? Scoprilo

Ma prima vediamo perché la gente ama tanto il cibo piccante. C'è un'ipotesi: quando mangiamo un bruciore, la bocca mucosa avverte dolore e annegandolo, il cervello rilascia endorfina nel corpo - l'ormone della gioia. Ma non ci sono prove scientifiche di questa connessione.
Un'altra versione - quasi tutte le salse più piccanti di spezie e spezie sono afrodisiache, cioè sostanze che stimolano il desiderio sessuale. Non c'è da stupirsi che il Kama Sutra sia stato scritto in India, un paese con la cucina più acuta!
In ogni caso, coloro che sono appassionati di bevande calde sono invitati a familiarizzare con la valutazione delle salse più calde. I loro ingredienti erano alti sulla Scoville Scale of Scale, in base alla quantità di capsaicina presente nel prodotto - la sostanza che rende il peperoncino così piccante.

La bizzarria dei prodotti è determinata in Scovilla

La gravità del peperoncino Jalapeno è stimata tra 2,5 e 8 mila unità sulla scala di Scoville (ECU),la capacità di bruciare gli spray al peperoncino è di 4 milioni, e la sostanza più acuta nota alla scienza (la reziniferatoksina contenuta nel poisson di latte) è di 16 miliardi di unità.

Le salse più piccanti del mondo

Tabasco

Aprirà la nostra valutazione della famosa salsa tabasco, l'invenzione del banchiere americano Edward Macaylenny. Esistono diverse varietà di Tabasco di vari gradi di piccantezza: dal dolce-affilato (100-600 ECU) all'habanero (fino a 9000 unità). Con l'eccezione della varietà verde Tabasco, sono collegati da un ingrediente comune: il peperoncino di Cayenna. La sua nitidezza nella sua forma pura può raggiungere i 50 mila della ECU.

Varietà di salse Tabasco

La ricetta del classico Tabasco è semplice: pepe, aceto e sale. Ma se segui i canoni, devi sopportare i peperoni per tre anni in una botte di rovere, e solo allora aggiungi aceto e sale.
Tabasco è indispensabile per uno dei cocktail più popolari - "Bloody Mary". Solo un paio di gocce di salsa daranno a un piatto fresco un nuovo aspetto del gusto. Tabasco è adorato da Madonna, cantante, ex-presidente George Bush e la regina Elisabetta II.

Bhut Jolokia del South Devon

Se Tabasco sembra un divertimento infantile, passa alla salsa successiva nella nostra classifica. La varietà indiana Bhut Jolokia (o "ghost pepper") è considerata il peperoncino più piccante nato dalla natura stessa.Certo, gli scienziati hanno già portato varietà che sono molte volte superiori al suo zhguchistyu, eppure, la salsa da esso può prendere un posto onorevole sullo scaffale per ogni amante del cibo estremo. A seconda della concentrazione di pepe, la sua capacità di combustione può raggiungere un milione di ECU, ma in media è di 700 mila.

Bhut Jolokia - una sfida anche per chi è appassionato

Naga viper

La salsa è composta da peperone piccante Naga, cresciuto artificialmente dall'allevatore britannico Gerald Fowler. Questo è un ibrido di tre varietà ultra-nitide: Naga Morich, Bhut Jolokia e Scorpio Trinidad. La sua nitidezza è di 1.382.118 unità. La peppermaker ha persino scherzato sul fatto che avrebbe ricevuto una ricevuta da chiunque osi provare la sua creazione.

Salsa e pepe Naga Viper

New Mexico Scorpio

L'ingrediente principale del New Mexico Scorpio, il peperoncino Infinity Chili, è leggermente inferiore a Naga Viper (1 191 595 ECU), ma la salsa basata su di esso si è rivelata molto più nitida. 337 bottiglie sono state offerte ai visitatori di Fiery Foods & Barbecue ad Albuquerque. Nonostante il prezzo piuttosto alto ($ 55), la salsa è stata immediatamente acquistata, perché i creatori l'hanno presentata come la salsa più piccante del mondo.

Le specifiche di salse molto taglienti consentono ai progettisti di vagare

Calcio atomico

Muhammad Karim, lo chef del ristorante britannico "Bindi", ha inventato questo condimento gola alla gola con 12 milioni di ECU. La salsa, il cui nome in russo si traduce come "Atomic n *** c", viene preparata con guanti spessi e una maschera antigas e servita al piatto d'autore: zampe di pollo fritte. Prima di provarli, il visitatore è obbligato a firmare un documento, rimuovendo il senso di colpa dal ristorante per tutte le possibili conseguenze.

Atomic Kick Ass Sauce Processo di preparazione

Lo chef afferma onestamente che una piccola parte di questo alimento pericoloso può portare a una mezz'ora di paralisi dei muscoli facciali, crampi e sanguinamento interno.

La salsa più piccante del mondo

Blair's 16 Million Reserve

In generale, la società Blair ha un'intera serie di salse "milionesimi" con incisività da 2 a 15 milioni di ECU, ma questa salsa è diventata la perla della collezione. Salsa nel senso comune di questa sostanza è difficile da chiamare. Il matraccio da 1 ml contiene la capsaicina cristallizzata più pura. La sua capacità di combustione è stimata a 16 milioni di ECU. Si può anche dire che questa è la sostanza più bruciante sulla terra. Una cosa puramente da collezione: sono state rilasciate solo 999 bottiglie di questo tipo.Ho trovato un uomo coraggioso che ha osato condurre un esperimento e sciolto un cristallo di capsaicina in un pentolino da 3 litri di zuppa di pomodoro.Il primo cucchiaio gli apparve affilato, ma non eccessivamente, e trattò sua moglie con la zuppa. Questo, dopo aver provato un solo cucchiaio, scoppiò in lacrime e minacciò di chiedere il divorzio. Dopo di che, l'uomo ha provato di nuovo la sua creazione ed è stato costretto a versarlo nella toilette - la zuppa si è rivelata il cibo più piccante che avesse mai assaggiato.